Fiorentina di Scottona Piemontese 100% Italiana - 1 Kg

La Bistecca alla Fiorentina o T-Bone Steak si ottiene dal taglio della lombata di vitellone o scottona.

Ha nel mezzo l'osso a forma di "T", motivo del suo nome inglese, con il filetto da una parte e il controfiletto dall'altra.

Taglio Morbido da Sapore Intenso e Succulento.

Preparata nel rispetto dello Statuto dell’Accademia della Fiorentina:

• Proviene da bovini di età compresa tra i 15 e 18 mesi
• Colore rosso intenso
• 5 centimetri di spessore e almeno 800 grammi di peso

Da cucinare alla griglia sui carboni ardenti di rovere con cottura al sangue nel rispetto dell’arte gastronomica fiorentina.